Natal brasileiro: aprenda três receitas de farofa para compor a mesa de jantar

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Entre receitas tradicionais, que passam de mãe para filho, e as mais sofisticadas, o que não pode faltar mesmo, é a farofa 

Todo brasileiro ama uma farofa e no Natal esta é uma receita que não pode faltar. Acompanhando o arroz e o peru assado, ela é um elemento central na Ceia de Natal no Brasil. Entre receitas tradicionais, que passam de mãe para filho, e as mais sofisticadas, o que não pode faltar mesmo, é a farofa. Pensando nisso, separamos para você três receitas de farofa para todos os gostos! Confira a lista:

Farofa Clássica de Natal

Ingredientes

  • 180 grama(s) de manteiga (pouco menos de um tablete)
  • 1 1/2 dente(s) de alho picado
  • 1/2 xícara(s) de chá de presunto de parma cru em cubos
  • 1/2 xícara(s) de chá de bacon frito em cubinhos
  • 100 grama(s) de amendoim
  • 150 grama(s) de ameixa preta picada
  • 150 grama(s) de damasco picado
  • 1 colher(es) de sopa de salsa picada
  • 600 grama(s) de farinha de mandioca torrada e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho. Em seguida, acrescente o presunto de parma e deixe até ficar crocante. Misture o restante dos ingredientes e deixe no fogo, mexendo de vez em quando, por cerca de cinco minutos.

Farofa com nozes, uva passa e bacon

Ingredientes

  • 1/2 kg de farofa pronta
  • 100 g de bacon picadinho
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá de nozes triturada grosseiramente
  • 1 xícara de chá de uvas passas sem semente
  • Salsinha
  • Sal se necessário

Modo de preparo

Em uma panela doure na manteiga e azeite o bacon, a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes. Mexa bem e desligue. A farofa pode ser utilizada como acompanhamento para carnes e aves.

Farofa de banana da terra

Ingredientes

  • 3 bananas da terra médias
  • 2 cenouras médias
  • 1/2 lata de milho verde
  • 4 gomos de linguiça de pernil
  • 200 g de bacon
  • 1 cebola média
  • farinha de mandioca (branca ou amarela)
  • sal (se necessário porque o bacon já tem sal)

Modo de preparo

Descasque as bananas da terra, corte em cubos e reserve. Em um recipiente tire as linguiças do envolucro e com as mãos deixe-as bem separadas e reserve. Agora, corte o bacon em cubos e reserve. Depois, rale a cebola em um ralo grosso e reserve. Rale também as cenouras no mesmo ralo e reserve.

Em uma panela coloque um pouco de óleo deixe esquentar bem e coloque o bacon para fritar, quando estiver quase no ponto misture a linguiça e vai mexendo até fritar bem.

Coloque umas duas xícaras de óleo deixe esquentar bem e frite metade da banana da terra até dourar, com uma escumadeira já passe pra mesma panela que está a linguiça e o bacon, termine de fritar a outra metade da banana e despeje na panela que deve estar com o fogo baixo.

Acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, a cenoura e o milho e mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha de mandioca, mexendo bem. Por último o sal.

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